「至高の油そば」-リュウジのバズレシピ

料理

油そばといえば、自分は東京油組総本店の油そばが好きです。ですが、自分の家の近くにはないんですよね( ; ; )
お家に卵と中華麺が余っていたので、「至高の油そば」を作ってみました。

至高の油そば
油そばは「だし」の旨味と香りを利かせると専門店に負けないほど旨くなる! 超自信作です 【 至高の油そば 】 若い頃に油そばを散々食べ歩いた僕が本当に美味しいと思った究極のタレです 具がなくても麺とタレだけでも試してほしい旨さです 材料はこち

材料はこちら!

【材料】(1人分)
・中華麺…1玉(140g)
≪トッピング≫
・卵…1個
・刻みのり、メンマ、チャーシュー、万能ネギ(小口切り)…各適量
≪タレ≫
・理研ビタミン「素材力だし 本かつお」…小さじ1/2
・しょうゆ、オイスターソース…大さじ1弱
・酢…大さじ1/2
・ゴマ油…小さじ2
・ラー油…少々
・マヨネーズ、黒コショウ(好みで)…各適量

【作り方】

1.タレを器に混ぜる(だし、しょうゆ、オイスターソース、ゴマ油、酢)
2.中華麺を表記通り茹でる(トップバリューの中華麺を1玉茹でました)
3.麺をタレに投入→トッピングする。(海苔とソーセージとネギを入れました)

【感想】
・中華麺1玉は140gですが、男性なら物足りないと思う。味変を楽しむことを考えても1.5〜2玉欲しい。

「素材力だし 本かつお」は「ほんだし」で代用しましたが、美味しかった。

・味変としてはニンニク・生姜・ブラックペッパー・マヨネーズがおすすめ。卵は最初ではなく味変したくなったタイミングで入れた方がいいかも。

自分はラー油の代わりに「食べるラー油」を入れました。最近流行りの「にんにく背脂」(G系のアレ)も合いそう。

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